菜包肉是韩国传统美食之一，清爽不油腻的白煮肉配上包饭酱跟泡菜后佐以生菜非常爽口有味。1、准备好食材五花肉提前泡30分钟,排一下血水,中间换水一次。2、五花肉冷水下锅,水开后焯5分钟,捞出备用。3、锅中倒入足量的水，放入2勺大酱，把水烧开，在烧开的水里，放入焯好水的五花肉、大葱、大蒜、姜、香叶、黑胡椒粒、洋葱、苹果大火烧开后，转小火炖40分钟，加入少许盐，打开锅盖炖5分钟（在炖肉的过程中，洗好生菜沥水、大蒜切片、泡菜切块，一勺蒜蓉辣酱、加入少许蜂蜜、少许水搅拌均匀，备用）。4、肉煮好后,拿出来顺着肉的纹理切片即可!5、然后想怎么包着吃就怎么包着吃，香哭啦饭包是流行于北方地区的一种农家饭，用新鲜的
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冷面是中国古代秦朝发明的，于唐朝传入朝鲜。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。吉林延吉地区以朝鲜冷面著称，称延吉冷面。冷面的三大要素面把面放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，然后捞出来在冷水里反复浸洗。如果是
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烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤烧烹制而成。此菜色红皮脆,肉质细嫩,味道鲜美,对身体有补益作用。鹌鹑肉，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。鹌鹑肉营养丰富,蛋白质含量高达22.2%,还含有多种维生素和矿物质以及卵鳞脂、维生素P、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂,有健脑的作用。常吃鹌鹑肉，可治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。家常香酥鹌鹑做法推荐[材料]净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，精盐5克，艺麻油20克，菜籽油1000克:[做法]①鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放
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在秋冬时节，朝鲜民族经常制作一种小方块米糕(也称“打糕”)，最常见的一种叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。临过年时，家家户户都要准备很多糯米打糕，分赠邻居和亲友。从这种习俗中产生了“吃打糕过年”的说法。节日送礼不能缺了米糕，尤其在送娘家礼物时更不能缺少，据说米糕里还有诚心、爱心和孝心的含义。打糕是朝鲜族的传统风味食品之一，也是朝鲜族人喜爱的节令饮食。它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成，故名“打糕”。打糕有两种，用糯米制作的称白打糕，用黄米制作的称黄打糕。制作时，需先将淘好的糯米放入水中浸泡五至六个小时，然后捞出控干放入笼屉中蒸熟，再洒些淡盐水焖半小时左右，之后将糯米饭放入木槽或石槽中，用木
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爱酒者，诸酒皆爱，而尝过延吉米酒的人，都对它念念不忘。在阵阵酒香的袭击下，任你是何等的钢筋铁骨，怕是都要酥麻的，酒香不怕巷子深，今天我们就来了解一下延吉米酒。代代相传，随着工业发展的进步，米酒的制作也有了很多改变，逐渐走入正规生产化。现在延边米酒选用优良糯米酿制，其口感酸甜，作为延边朝鲜族传统特色美食之一。米酒的制作方法：主要原料有糯米、大米。所以也称之为糯米酒。选用上等蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，因此深受人们的喜爱。米酒作为延边特色美食，已有千年以上的悠久历史。现在已成为日常饮用和招待亲朋好友的首选美食。延边米酒与其他米酒有何
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明太鱼正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜民族称之为明太鱼，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太
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煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。（炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异）。但吉林的煎粉更为正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。煎粉，是将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成），切成边长3厘米左右的立方体，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。在煎制过程中，注意保持粉块的完整，不要煎碎。将煎好的粉块盛入碗中，加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜……你就可以开始品尝一碗风味独特的可
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朝鲜冷面朝鲜冷面，是以荞麦、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。朝鲜米肠朝鲜米肠是朝鲜民族传统特色
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